Mandelbaums kleine Gourmandise Nr. 27: Vanille von Eva Derndorfer (Buch)

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  • Eva Derndorfer,┬ákleine gourmandise Nr. 27:┬áVANILLE
  • 60 Seiten,┬áFormat: 11×19,┬áGebunden
  • ISBN: 978385476-846-3
  • Erschienen: September 2019
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Beschreibung

Statt mit Gold kehrte der spanische Eroberer Hern├ín Cort├ęs aus seiner Reise ins Aztekenreich im Jahre 1591 mit einer anderen Kostbarkeit zur├╝ck: der Vanille. F├╝r die Adligen in den europ├Ąischen K├Ânigsh├Ąusern avancierte sie zu einem beliebten Aroma, das sogar in Parf├╝ms ┬şseinen Einsatz fand. Die Vanille kann jedoch viel mehr, als man glauben m├Âchte. Sie eignet sich nicht nur zum Backen, sondern kann auch hervorragend f├╝r salzige Speisen verwendet werden.

Dr. Eva Derndorfer ist Ern├Ąhrungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik, Diplom-K├Ąsesommeli├Ęre, Teesommeli├Ęre, Kaffee-Expertin, Lehrbeauftragte im ├Âsterreichischen Hochschulsektor und veranstaltet Sensorikschulungen und Methodenworkshops.