Violetter Kardamom (10 Gramm)

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Ein P├Ąckchen mit hochqualitativem Kardamom zum Backen, Kochen und Verkosten, im Kraftpapier-Standbodenbeutel.

Vorr├Ątig

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Beschreibung

Unser handgepfl├╝ckter violetter Kardamom wird in der Wildnis auf 1.000 – 2.200 Metern ├╝ber dem Meeresspiegel in den Ausl├Ąufern des Himalaya in Nepal angebaut. Da keine chemischen D├╝nger verwendet werden ist der violette Kardamom vollst├Ąndig organisch. Das harte und unber├╝hrte Bergklima ergibt ein leichtes Zitronenarome f├╝r den nepalesischen Hochland-Kardamom.

Die Kardamom-Pflanze bl├╝ht von Februar bis April und wird im Herbst geerntet, sobald die Pflanzen gereift sind. Durch die von den Bauern angewandte Technik der langsamen Trocknung wird sichergestellt, dass die originale violette Farbe und das charakteristische Aroma beibehalten werden.

Der Himalayische violette Kardamom (auch schwarzer oder Everest Big Kardamom genannt) hat einen intensiveren Geschmack als der besser bekannte gr├╝ne Kardamom. Er kombiniert ein besonderes Eukalyptus-Aroma mit frischen Zitronennoten. Dadurch eignet er sich hervorragend zu Fleischgerichten, Wild, vegetarischen Gerichten und Desserts.

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