Beschreibung
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mal
Alltag
Entstanden aus der Frage, die uns am häufigsten erreicht: Wie verwende ich diese Gewürze eigentlich jeden Tag?
Jedes Rezept
auf einer Doppelseite
Zeiten vorwegÜber jedem Rezept stehen Vorbereitungszeit, Kochzeit und Portionenzahl. Wer wenig Zeit hat, sieht auf einen Blick, ob das Gericht heute passt.
Zutaten zweispaltigAlles auf einen Blick, ohne Scrollen und ohne Umblättern. Die Mengen sind auf Haushaltsportionen ausgelegt, meist zwei bis vier.
Schritte durchnummeriertKurze Sätze, ein Handgriff je Schritt. Auch für Leute geschrieben, die nicht jeden Tag kochen.
Ganzseitiges FotoJedes Rezept hat ein Bild des fertigen Gerichts auf der gegenüberliegenden Seite, damit klar ist, worauf es hinausläuft.
Was gekocht wird
Für jeden TagHähnchenspieße Madagaskar-Style, geröstetes Gemüse, Omelette mit Spinat und Feta, Kartoffel-Wedges, hausgemachte Tomatensauce, Garnelenpfanne.
Wenn mehr Zeit istAuberginen-Curry, gegrilltes Portweinhähnchen, gefüllte Champignons, Blumenkohlsteaks, cremige Kartoffel-Lauch-Suppe.
SüßesKlassische Vanillesoße, Panna Cotta in zwei Varianten, Crème brûlée, Mandel-Vanille-Kuchen, Bananen-Walnuss-Brot, Apfel-Zimt-Muffins.
Frühstück und GetränkeChia-Vanille-Pudding, Matcha-Smoothie, Mandelmehl-Pfannkuchen, gebackener französischer Toast, Kürbispfannkuchen, Chai Latte.
Warenkunde
zu vier Gewürzen
Vor den Rezepten steht ein Teil über die Gewürze selbst: Bourbon-Vanille, der wilde Urwaldpfeffer Voatsiperifery, Ceylon-Zimt aus Madagaskar und unsere Gewürzmischung Madagaskar-Mix. Jeweils mit Herkunft, Verarbeitung und dem, was das Gewürz in der Küche kann.
Dazu erzählen wir, wie die Vanillekiste entstanden ist, warum wir ohne Zwischenhändler einkaufen und was das für die Familien in Antalaha bedeutet. Wer nur kochen will, überspringt das. Wer wissen will, was im Glas steckt, fängt hier an.
„Diese Vanille wächst auf dem Feld meiner Familie. Was Du hier kaufst, kommt dort auch an.“Andréa Ralisendra, Gründerin
Andréa stammt aus Madagaskar, Stefan aus Endingen am Kaiserstuhl. 2019 haben wir angefangen, Vanille direkt bei Andréas Familie in Antalaha einzukaufen, statt über den Weltmarkt.
Die Rezepte in diesem Buch sind aus derselben Idee entstanden: Gute Gewürze nützen nur dann etwas, wenn man sie auch benutzt.
Kaufen
Kochbuch, 72 Seiten im Querformat
Gedruckt und gebunden, liegt beim Kochen flach auf der Arbeitsplatte. Ein Mitbringsel für alle, die gern kochen, und die passende Ergänzung zu unseren Gewürzen.
Zum Buch
| Inhalt | 29 Rezepte von herzhaft bis süß, jeweils mit Foto, dazu vier Kapitel Gewürzkunde |
|---|---|
| Umfang | 72 Seiten, Querformat, gedruckt und gebunden |
| Angaben je Rezept | Vorbereitungszeit, Kochzeit, Portionen, Zutaten und nummerierte Zubereitung |
| Sprache | Deutsch |
| Gewürze in den Rezepten | Bourbon-Vanille, Voatsiperifery, Ceylon-Zimt und der Madagaskar-Mix |
| Auch im Set | Im Probierset L liegt das Kochbuch ohne Aufpreis bei |
